秋、、、豚汁

youtubeで見た豚汁の作り方。
思い出して、食べたくなり、食材を買い出しに行ってきました。

初秋です。
鍋はまだかな、という時期。
具だくさんの煮物、汁物ですね。

材料の準備。

ごぼう、にんじん、だいこん、こんにゃく、ねぎ、とうふ、ぶたばら。

にんにく、しょうが。
調味料は、自家製みそ、みりん、さけ、白だし、塩・胡椒

まずは、ごま油でゴボウから炒めて、ぶたばら、野菜、こんにゃくを炒める。

水を入れて、煮込む。

しばらく、煮てから豆腐を投入。

調味料を加える。

白だし、さけ、みりん、そして自家製みそ。
しばらくして、最後に、にんにく、しょうがをすりおろして投入。

フィニッシュにねぎ。

少し煮て、、、完成！

ゆず入り七味で。

うまし。

次は、肉じゃがかな。

秋は、やはりうまいんだ。